Grupo Pereira mobiliza empresas para modernizar cozinha do Asilo São João Bosco

Skymsen e Di Pratos doaram fogão industrial, descascador de tubérculos e liquidificadores à casa que acolhe 90 idosos em Campo Grande e depende da comunidade para 56% do custeio

A cozinha do Asilo São João Bosco, em Campo Grande, entrega cerca de 540 pratos por dia. São seis refeições diárias para os aproximadamente 90 idosos que moram na casa, o que dá perto de 197 mil pratos por ano. É essa estrutura que está sendo trocada por equipamentos industriais no projeto batizado de Cozinha Tecnológica.

O presidente do Grupo Pereira, Beto Pereira, tem funcionado como ponte entre a instituição e as empresas que estão doando os equipamentos. A aproximação ampliou a rede de apoio de uma casa que depende da comunidade para 56% do seu custeio. Os outros 44% vêm de recursos públicos.

“As parcerias são fundamentais para que a instituição tenha sustentabilidade. A sociedade precisa ser parceira para que o Asilo possa se fortalecer, crescer, se desenvolver e continuar atendendo a comunidade. Esta é uma instituição da comunidade, e todos nós podemos contribuir para que ela tenha continuidade e permaneça cumprindo sua missão por muitos e muitos anos”, afirmou Pereira.

A Skymsen, fabricante de equipamentos para produção de alimentos, doou preparador de alimentos, descascador de tubérculos e liquidificadores industriais. A Di Pratos Multi Inox, de São Paulo, doou um fogão industrial, que já integra a nova estrutura.

As máquinas devem agilizar etapas da rotina e reduzir o esforço em atividades manuais da equipe que prepara os alimentos.

O projeto veio antes das máquinas

O desenho da nova cozinha foi feito por Giovano Augusto, da ConectC Cozinhas e Equipamentos Industriais, que representa 15 indústrias do setor de food service, o mercado de alimentação preparada fora de casa.

“Nosso trabalho foi pensar em um projeto tecnológico para a cozinha, buscando otimizar os processos e criar condições para uma produção mais eficiente. A ideia é utilizar equipamentos que aumentem a produtividade e permitam manter um padrão de qualidade, algo especialmente importante para a saúde dos idosos”, disse Giovano Augusto.

Para a presidente do asilo, Isislene Gomes Magalhães, a cozinha é onde o atendimento vira coisa concreta.

“A nossa cozinha é um dos espaços mais importantes do Asilo, porque é nela que, todos os dias, o cuidado se transforma em alimento. Servimos seis refeições diárias para pessoas que têm necessidades específicas e que merecem receber uma alimentação preparada com qualidade, segurança e muito carinho. Cada parceria representa muito mais do que um equipamento: representa cuidado, dignidade e qualidade de vida”, disse.

A casa completa 103 anos em outubro

Fundado em 23 de outubro de 1923, o Asilo São João Bosco é uma instituição sem fins lucrativos que acolhe cerca de 90 idosos em situação de vulnerabilidade social. Em menos de dois meses a casa chega aos 103 anos de funcionamento.

Além de moradia e das seis refeições diárias, a entidade oferece cuidadores 24h, equipe de enfermagem, fisioterapia, nutrição, pedagogia, atividades recreativas, culturais e religiosas e apoio emocional e espiritual. Mais da metade desse custo sai de doações, o que explica a rotina de campanhas e eventos da instituição, como a Noite de Massas realizada em agosto.